正是因为这个原因，很多人对当归可谓又爱又恨。每每仔仔细细地斟酌用量，却发现很难达到理想效果。我曾经在调配当归的一个组方时，前前后后尝试了不下十次，才找到一个让我满意的配比，那段时间天天品尝卤水，然后品尝成品，我感觉我整个人的舌头都快要失灵了。还好，功夫不负有心人，我后来用当归调出来的卤水，做出来的成品受到了大家的一致欢迎，这也不枉费我努力那么久，花费那么多时间了。
如果大家自己不能很好的辨别的话，可以直接到药房里面去买。因为药房里面的人对这种常见的中药特别熟悉，所以艳山姜就没有办法，以假乱真混进药店里面去。
美食市场中，目前现捞是一个新的餐饮项目，市场非常大投资非常小，可以店铺，可以地摊，经营方式灵活，是目前很赚钱的一个餐饮项目，就拿现捞的发源地——成都来说，成都的现捞市场非常的火爆，以前只有卤菜和绝味鸭脖、久久鸭脖等，现在这些餐饮项目尤其是传统卤菜受到现捞的新品冲击，市场很显然非常不好，很多卤菜店都面临关门和客流量稀疏的困境，导致以前做卤菜的现在转行做现捞，所以目前来说现捞是餐饮项目的佼佼者，市场非常火爆。
培训学费：
现捞培训学费及优惠活动来电咨询或在线咨询或在线留言
现捞卤水制作要点：
①卤水使用的香料包需提前用油炒制，目的是去除异味使香料快速出香，
②辣椒可以根据自己食辣的程度选择朝天椒、新一代等
③现捞卤水调泽应该调浅一些，保证色泽更加光泽和自然
现捞始终秉承一个理念：让吃货朋友吃得美味，更要吃得健康！
现卤现捞目前已经成为卤菜市场中的***，不断刷新着市场占有率的记录。在现卤现捞的卤水中油卤占据着很重要的位置。很多人会认为油卤是新研发出来的，其实则不然，油卤其实是川卤中比较传统的技法。那么如何在现卤现捞中使用好油卤则是值得研究的问题了，今天小编就给大家分享一下如何使用油卤做出细嫩油润的菜品。
味道上，传统卤菜的味道就是一种五香卤味的普遍的味道，而且传统卤菜存在这么久口味就有一个疲劳期，而现捞的味道是一种麻辣回甜味，对于传统卤菜而言现捞是一个新品种、新味道、新配方出现在消费者的视野中，当然深受欢迎，每天现捞店的是络绎不绝。
消费人群上，目前经过现捞市场的冲击之下传统卤菜的消费人群非常的小，只有小孩或者老人会购买食用，之前很风靡的绝味鸭脖，周黑鸭等是以休闲零食为主打，而现捞不大一样，其消费人群非常的广，包括中学生、高中生、大学生、出入社会的年轻人和中年人，甚至一些对健康非常重视的老年人，现捞可以是餐桌上的下饭菜，也可以是日常休闲零食，都喜欢这种麻辣回甜的味道，所以现捞店的营业额每天也是蒸蒸日上。
培训学费：
现捞培训学费及优惠活动来电咨询或在线咨询或在线留言
现捞配方给不给呢？
在我们正宗现捞公司学习现捞，除了整个现捞制作教学以外，还有完整的配方给到您。
我们的目标不是只教您技术，而是扶持您做好自己的店，成为被加盟的火爆。
万里长城是一砖一瓦堆积而成，我们从不做一蹴而就的事情。
如果您有致富的梦想，请来电咨询，我们将为您讲解致富路上的每一步。

---

成都纯麦香食品有限公司
13648065380