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旋转烤鸡翅车

2020/7/6 14:01:45发布146次查看
  • 品牌:kingcamp
  • 主件工艺:冲压
  • 重量:.
  • 是否带烧烤架:否
  • 烤架/盘规格:.
  • 适用人数:1-2人
  • 货号:GL-M6
  • 箱装数量:1
  • 产地:广东广州
  • 规格(长*宽*高):145*70*80


旋转烤鸡翅车简介:
烤鸡炉又称为燃气烤鸡炉,电热烤鸡炉,啤酒烤鸡炉,烤鸡炉,啤酒鸡烧烤炉。烤鸡炉是根据市场需求设计制造的新型节能型烤禽设备,适用于饭店、食堂及各种个体户使用。烤鸡炉采用高质进口不锈钢板制造,耐高温,防腐蚀,外形设计独特,操作简便,耗气量低,效率高。市场上有碳烤、燃气等多种型号的烤鸡炉,烤鸡炉移动方便、易维护、用途广泛等优点,烤鸡炉方便流动作业,越南烤鸡炉视物一目了然, 现烤现卖,视觉广告效果好,客户经常排队购买,。每只三叉烤三只鸡或鸭,可以烤6排即18只鸡。机器用电瓶带动旋转,自带链条。烧烤面积大,随处可经营操作。小本创业新革命!销售地点随处去,车站、码头、购物中心、大型超市、商业街、餐饮小吃街,夜市、工业区、步行街、学校、农贸市场、旅游景点等。到当地城市人流量**、最热闹的地方,人越多的地方就是最佳的销售地点。
旋转烤鸡翅车操作:1、烤鸡炉旋转于平稳的地方操作。
2、把机器下放的储物柜打开将电池放在储物柜内,电机有两条电源线夹子,红色接电池正极,黑色接电池负极。
3、碳烤鸡炉用时需先生好火将炭放置于车内的炭盆内
4、配备了多条山字型铁叉,将事先腌制好的鸡,鸭,鱼等食物整齐的串在铁叉上
5、将铁叉的尖顶插在机器操作台面对方的小孔内手柄端有凸型轴,将凸型轴放在机器连轮带动轴的凹槽内,然后打开电源即可,可烧烤任何食物。
6、在不用旋转式烧烤时,也可将不锈钢烧烤网放在机器上可实现传统式的烧烤做法
7、电压显示在不低于12v时不需要充电
烤鸡制作方法:
一、配料
15手清水(配料)
花椒15克 陈皮10克 甘草30克 丁香10克 草果10克 桂皮10克 香叶2克 良姜10克 沙红10克调味料
绍兴花雕2瓶 味精1斤 鸡精0.5斤 鲜姜 大蒜 大葱少许 五香粉微量 有的地方可放少许冰糖和白糖
二、制作步骤
1、汤料的制作过程
把药包按一定比例,放清水里用大火烧开,然后调慢火熬制,待有一定的药味后,挥起中药包加入调料,(中药包可连续用三次,闻之无味后丢弃)关掉炉火冷却。
汤料冷却直至常用温度,(一般30度以下)把鸡浸泡在内,鸡肉厚的地方用钢针穿刺小孔,以便药味进入肉中,鸡浸泡后上面有器具压住防止浮上来。
浸泡时间4-5个小时(要根据鸡大小而定)
2、上皮色
浸泡后鸡子先用开水烫皮(目的是去掉鸡颇具的油脂)
空机预热后,挂入鸡,温度设在200左右,烤制时间约10-20分钟(主要看皮色变化,鸡皮色有稍微的焦色,调低温度至180度左右烤制)
烤制时间大约在20分钟左右(看鸡大小)出炉。
判断鸡是否烤熟,用针刺鸡身上肉最厚的地方,抽出钢针如没血丝即烤熟。
3、烤制
先半角烤炉预热,温度上到150度左右时把挂进去烘烤,烤制温度200-220度左右,时间40-50分钟(根据鸡子大小而定)烤制进要注意鸡色变化,控制时间和温度。
增加乙基麦芽粉会使香味更浓。
备注:蘸酱料
(一斤白开水)食盐50克 味精200克 白糖450克(可根据当地口味增减)耗油50克抽250克 白开水烧开后和无加盐 白糖 味精完全融化后加其它配料。

广州市广凌食品机械有限公司
植小姐
13060954997
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